Naturwerkstein egal für welche Verwendung kann verschiedenste Oberflächen haben. Die ursprünglichste und natürlichste ist die bruchrauhe Oberfläche. Diese entsteht, wenn im Steinbruch Quader aus der Felswand gebrochen werden. Zum Tragen kommt eine solche Oberfläche, wenn Steinblöcke am Stück verarbeitet werden, zum Beispiel als Garten- oder Mauersteine.

Außerdem entstehen bei der Herstellung großer Rohtafeln, aus denen Treppenstufen und Anderes gesägt werden soll, so genannte „Krustenplatten“, denn die Rohtafeln werden aus sehr großen Steinquadern gesägt. Dabei fallen wie beim Brotschneiden Randstücke ab. Aus diesen können dann Objekte mit bruchrauher Oberfläche hergestellt werden. Wir verwenden solche Krustenplatten unter anderem für Blumenkübel und Grabsteine.